Ecodos :

ECODOS M9

1) COLLEGAMENTO AL MANTECATORE AUTOMATICO CARPIGIANI ECODOS M9

 

Nel primo caso ECODOS D9 viene abbinata al mantecatore di ns. produzione ECODOS M9 per una gestione totalmente automatica del ciclo di produzioneECODOS M9 del gelato.


Il trasferimento dal pastorizzatore al mantecatore è sempre automatico e a mantecazione terminata, un allarme acustico avvisa il gelatiere che il gelato è pronto per l’estrazione.

Nel caso in cui sia stato preparato il cioccolato o la nocciola, è possibile prevedere da PC un lavaggio automatico con acqua calda sia del pastorizzatore, che del mantecatore. Può ovviamente essere previsto anche un lavaggio più profondo con detergente o sterilizzante.
I modelli di ns. produzione sono 2: per 6 e 9 kg. di gelato max.
Questa combinazione è ideale per chi intende aprire una nuova gelateria o per chi vuole potenziare la produttività di un negozio.

 

2) COLLEGAMENTO A MANTECATORI TRADIZIONALI

 
ECODOS D9

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E’ possibile collegare la pesatrice automatica a mantecatori tradizionali, già funzionanti nel vs. laboratorio. In questo caso ECODOS D9 potrà pesare:

1) ricette composte da materie secche (in questo caso il contenitore nel quale la ricetta è stata pesata potrà essere rimosso dalla posizione di pesatura)

2) ricette composte da materie secche più latte o acqua
Ecodos potrà prevedere l’invio della miscela sciolta e pastorizzata anche ai mantecatori esistenti.

 
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