Ecodos :

ECODOS D9

IL GELATIERE AUTOMATICO


ECODOS D9 è la PRIMA PESATRICE AUTOMATICA degli ingredienti in polvere, latte e acqua, che sostituisce il gelatiere nella preparazione delle ricette finora misurate a mano.

Ci sono n. 11 posizioni per gli ingredienti in polvere, che sono stoccati all’interno di mini-silos.

Ogni contenitore ha una capacità di 10 kg., mentre lo zucchero ha una capacità maggiore (50 kg.) I mini-silos sono facilmente asportabili per facilitare l’operazione di carico. Un frigo alloggia il contenitore in acciaio inox per il latte, 50 lt. di capacità.

 
Ecodos
Nella foto ECODOS D9 a sinitra e ECODOS M9 a destra

ECODOS D9
Il gelatiere richiamerà la ricetta sul computer della macchina (per ex. Cioccolato o nocciola), sceglierà la quantità di gelato che vuole produrre (ex. 5 kg.) e la macchina automaticamente andrà a dosare gli ingredienti nella quantità calcolata sui 5 kg.

ECODOS D9


L’unica operazione manuale da fare è l’aggiunta della panna/gusto nella posizione
qui a fianco visualizzata.

E il computer lo assisterà visualizzandogli il peso mancante per il completamento della ricetta.
A questo punto il composto verrà automaticamente miscelato per un tempo da voi impostato, pastorizzato (alla temperatura da voi indicata) e inviato, tramite pompa, al mantecatore. Dopo ogni preparazione il miscelatore e il contenitore in cui è stata preparata la ricetta vengono lavati automaticamente.

Da questo punto in poi, Ecodos può terminare il ciclo di produzione in due diversi modi :
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